Przepyszny, wykwintny obiad, który możecie podać na uroczyste spotkania. Polędwiczki wieprzowe najlepiej medaliony, tutaj doskonale się sprawdzą, podane w miodowym sosie z mango, soku pomarańczowego z zielonym pieprzem.
Doskonała kwintesencja smaków. Słodycz mango, pomarańcza i miodu swietnie równoważy ostrość zielonego pieprzu. Jeśli lubicie łączyć owoce z mięsem, to jest idealne danie .
Przepyszne, wyrafinowane smaki dla prawdziwych smakoszy.
Składniki:
- 1 mango
- 1 pomarańcza
- 1 mała biała cebula
- 60 g masła
- 1,5 łyżki miodu naturalnego
- 1 łyżka zielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 6 szt. medalionów wieprzowych lub 600 g polędwicy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- kilka listków świeżej mięty
Wykonanie:
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle z łyżką oleju.
- Dodać pokrojonego w kostkę mango, startą skórkę z pomarańcza, miód i sok, wymieszać.
- Gotować na małym ogniu przez 5 minut do niewielkiego odparowania płynu.
- Następnie dodać zielony pieprz i połączyć ze składnikami.
- Medaliony oprószyć solą i pieprzem, posmarować olejem z obu stron i smażyć na patelni grillowej lub ruszcie z obu stron przez 4 minuty, następnie przełożyć do sosu z mango i dusić pod przykryciem przez 5 minut.
- Na talerz wyłożyć sos z mango, na wierzch polędwiczki.
- Udekorować liskami świeżej mięty.
Smacznego :)
Skomentuj