Jak co roku zapraszam na holloweenowe słodkie przekąski, przedstawione w zabawnym, „strasznym” klimacie w wyjątkowych smakach.
Muffinki dyniowe – latarnie, to nawiązanie do legendy o „jack – O – lantern”, skąpcu, który za życia sprzedał duszę diabłu by się wzbogacić i pozostał już na zawsze z latarnią.
To także tradycja Halloweenowej lampy zrobionej z wydrążonej dyni i oświetlonej swiecą. W swięta Halloween zapala się takie latarnie i stawia się w oknach lub w drzwiach domu.
Moje latarnie, to smaczne muffinki w korzennych i dyniowych smakach, ozdobione masą cukrową. Zapraszam do wspólnej zabawy, bowiem wykonanie takich muffinek szczególnie cieszy dzieci :)
Składniki na ciasto 10-12 szt.:
- 85 g miękkiego masła
- 85 g brązowego cukru
- 2 jaja małe
- 90 g puree z dyni
- 90 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody spożywczej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/ 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
Składniki na dekoracje:
- 320 g masy cukrowej pomarańczowej lub białej + 2 łyżeczki pomarańczowego barwnika ekologicznego
- 25 g masy cukrowej zielonej
- 20 g masy cukrowej czarnej
- 10 szt. cienkich paluszków kruchych
- 4 łyżki posypki cukrowej – czarnej i zielonej
Wykonanie:
- Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać po 1 jajku oraz puree z dyni i zmiksować.
- Mąkę z proszkiem, sodą, cynamonem i kardamonem wymieszać, przesiać.
- Dyniową masę dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać.
- Formę do muffins wyłożyć papierowymi małymi papilotkami, natłuścić olejem.
- Napełnić ciastem papilotki do 3/4 wysokości.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, 20 minut lub suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstawić do wystudzenia, po czym usunąć papierowe papilotki.
- Masę cukrową pomarańczową podzielić na 12 kawałków, każdy rozwałkować cienko o średnicy ok. 8-9 cm, podsypując cukrem pudrem.
- Obłożyć muffinki masą cukrową, skleić pod spodem i uformować dynie.
- Udekorować listkami z masy cukrowej zielonej, oczy i buzki z masy cukrowej czarnej.
- Obsypać posypka cukrową.
Smacznego :)
Skomentuj