Wyborne smaki kuchni śródziemnomorskiej, rodem z Turcji. Przepyszne ciasto chałwowe z daktylami, czekoladą, migdałami, orzeszkami pistacjowymi z aromatyczną pomarańczą na bazie bezy.
Smakuje rewelacyjnie, ale jest bardzo kaloryczne, także ciężkie do pokrojenia, tylko bardzo ostrym nożem lub gilotynką, a to za sprawą dodanej chałwy. Więc można zawsze spróbować łyżeczką.
Bardzo polecam na deser !
Składniki:
- 6 białek jaj
- szczypta soli
- 220 g drobnego cukru
- 125 g zmielonych migdałów
- 500 g chałwy waniliowej tureckiej lub greckiej
- 160 g suszonych daktyli
- 200 g gorzkiej czekolady
- 1 pomarańcza /skórka i sok/
- 3 łyżki orzechów pistacjowych
- listki świeżej mięty
Wykonanie:
- Do białek dodać szczyptę soli i stopniowo ubijać dodając w małych ilościach cukier.
- Ubić na gęstą, błyszczącą pianę.
- Zmielone migdały połączyć z drobno startą skórką pomarańczową i wymieszać.
- W osobnej misce wymieszać pokrojone daktyle i pokrojoną na mniejsze kawałki 100 g czekolady oraz pokruszoną chałwę.
- Do piany dodać najpierw migdały ze skórką, delikatnie wymieszać, następnie daktyle, czekoladę i chałwę.
- Formę tortową o wymiarach 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Przełożyć mieszaninę, wyrównać wierzch.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 165 st. C przez 1 godzinę 10 minut. /bez termo obiegu/.
- Po upieczeniu przełożyć na kratkę metalową i gorące ciasto nakłuć patyczkiem w wielu miejscach na wierzchu.
- Polać sokiem z pomarańczy i odstawić do wystudzenia.
- Pozostałą czekoladę rozpuscic w kapieli wodnej, dodać 1 łyżkę masła, wymieszać i polać ciasto.
- Posypać drobno pokrojonymi orzeszkami i udekorować listkami mięty.
Smacznego :)
na podstawie przepisu: delicious.com
Skomentuj