Wsród potraw podawanych do wielkanocnego sniadania prym wiodą jajka, symbol odradzającego się życia, dlatego nie może ich zabraknąć.
Polecam jajka faszerowane na ostro z dodatkiem pieprzu cayenne, zwany pieprzem kajeńskim. Jest to przyprawa, którą się otrzymuje z papryczek chilli o bardzo ostrym smaku, dlatego należy go używać w niewielkich ilościach i w umiarze. Dodanie pieprzu cayenne do pasty jajecznej niezwykle podnosi doznania smakowe w połączeniu z innymi składnikami.
Składniki:
- 6 jaj
- 60 g miękkiego masla
- 1 łyżeczka delikatnej musztardy
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu cayenne /kajeński/
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1-2 łyżka majonezu
Wykonanie:
- Jajka ugotować na twardo przez 6-7 minut, obrać skorupki, przekroić na połówki i wydrążyć żółtka.
- Dodać pozostałe składniki do żółtek i utrzeć na puszystą, aksamitną masę.
- Pastę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wypełniać srodki jaj.
- Udekorować paseczkami rzodkiewki, szczypiorem i koperkiem.
- Podawać schłodzone.
Smacznego :)
Skomentuj