Skoro pozostajemy w klimatach walentynkowych, tym razem przygotowałam i chciałam zachęcić do wykonania tego oto serca w czerwonym, raczej ognistym kolorze na romantyczny wieczór.
Walentynkowe serce red velvet czyli „czerwony aksamit”. Kakaowe ciasto z dodatkiem organicznego czerwonego barwnika, przełożone masą serowo-masłową ze wspaniałą dekoracją cukrowych serduszek i posypką z czerwonego cukru. Przepyszne, wilgotne ciasto, które na pewno Was zachwyci !
Składniki na ciasto:
- 200 g masła
- 180 g drobnego cukru lub pudru
- 3 jaja
- 250 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1,5 łyżeczki naturalnego barwnika czerwonego w proszku
- 200 ml maslanki
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka winnego octu jabłkowego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Składniki na masę:
- 500 g serka kremowego lub mascarpone
- 160 g miękkiego masła
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 125 g cukru pudru
oraz
- 3-4 łyżki grubego cukru czerwonego
- 1,5 łyżeczki drobnego cukru czerwonego
- czerwone cukrowe serduszka
Wykonanie:
- Masło ubić na puszystą masę dodać cukier i utrzeć.
- Dodać po jednym jajku, ucierając.
- Mąkę wymieszać z solą, kakao z czerwonym barwnikiem, połączyć składniki i przesiane dodać do utartej masy.
- Wlać maślankę.
- Sodę zalać octem i spienioną dodać na koniec.
- Wszystkie składniki wymieszać mikserem na gładką, jednolitą masę.
- Formę tortową w kształcie serca wysmarować tłuszczem i posypać mąką, następnie przełożyć ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 50-55 minut lub do suchego patyczka.
- Zaraz po upieczeniu wyłożyć odwrócone i wystudzić.
- Przekroić na dwie części w poziomie, przełożyć połową masy.
- Pozostałą masą wierzch i boki serca.
- Udekorować cukrem i serduszkami.
Wykonanie masy:
- Masło utrzeć, dodać ser i przesiany cukier, ucierać do otrzymania gładkiej masy.
- Dodać aromat waniliowy.
- Wszystkie składniki dokładnie utrzeć.
Smacznego :)
Skomentuj