kulinarny blog samanthy

Jeśli lubicie ptysie, to cos dla Was ! Lekkie, przepyszne ptysie z kremem bananowym i chmurką bitej smietany, o niezapomnianym smaku.

Łatwe do wykonania, a w karnawale szczególnie polecane, zapraszam.

Składniki na ciasto:

• 250 ml wody
• 50 g masła
• 160 g mąki pszennej
• 40 g mąki kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jaj

Składniki na krem:

• 1-2 banany dojrzałe
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 400 ml mleka
• 500 ml smietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 125 g cukru pudru

Wykonanie:

1. Wodę zagotować z masłem, odstawić z palnika, dodać przesiane mąki z solą i szybko wymieszać.
2. Ponownie gotować na małym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając.
3. Przełożyć ciasto do miski i kolejno wbijać po 1 jajku ciągle ubijając, aż powstanie gładka, błyszcząca masa.
4. Odstawić do wystudzenia w temp. pokojowej
5. Następnie dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
6. Za pomocą łyżki lub szprycy formować małe kulki /około 15/, które wyłożyć bezpośrednio na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 25 minut.
8. Jeszcze gorąco przekroić na połówki.
9. Wstawić ponownie do piekarnika na 4 minuty by dopiec srodki.
10. Budyń ugotować w 400 ml mleka wg. przepisu, po czym całkowicie wystudzić.
11. Banany obrać i rozgnieść dokładnie widelcem na puree.
12. Smietanę ubić na sztywno.
13. Do puree bananowego dodać po małych porcjach budyniu, aż do połączenia.
14. Następnie dodać cukier puder i połowę ubitej smietany oraz wanilię.
15. Wszystko dokładnie ubić.
16. Ptysie przełożyć kremem bananowym, na wierzch kremu niewielką ilość pozostałej bitej smietany.
17. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)