Smaków z cukinii ciąg dalszy i miło mi zaprosić na wykwintną sałatkę z cukinii, okraszoną kaparami i orzeszkami pinii, z szynką prosciutto, papryką i zieloną sałatą.
Elegancka sałatka może być podana jako zimna przystawka czy też dodatek do innych potraw.
Składniki:
2-3 małe cukinie
6 listków sałaty lodowej
1/2 czerwonej papryki
3 plastry szynki prosciutto
2 łyżki kaparów
2 łyżki orzeszków pinii
pieprz
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Sałatę umyć, oderwać liscie, cukinię umyć, pokroić wzdłuż ze skórką.
Na półmisku ułożyć liscie sałaty, następnie zrolowaną cukinię.
Szynkę porwać na mniejsze kawałki, dodać.
Paprykę pokroić w cienkie słupki, ułożyć pomiędzy cukinią.
Dodać kapary i oprószyć swieżo zmielonym pieprzem.
Sok z cytryny wymieszać z oliwą i skropić sałatkę.
Witaj w mojej kulinarnej przestrzeni! Przez lata dzieliłam się tutaj ulubionymi przepisami domowych wypieków i smakami codzienności. Dziś ten blog jest archiwum kulinarnych wspomnień, do których zawsze możesz wrócić po odrobinę inspiracji
Skomentuj