Z okazji dnia Swiętego Patryka, patrona Irlandii przygotowałam czekoladowe muffinki według irlandzkiej receptury
z motywem koniczynki, jednakże trójlistna jest symbolem narodowym Irlandii.
Mufinki czekoladowe są na maślance i sodzie powinny zawierać również irlandzkie piwo Guinness, ale ponieważ są przeznaczone dla dzieci więc pominęłam ten mocny trunek. Dla dorosłych proponuje
to piwo z zieloną pianką, które jest podawane w tym dniu w irlandzkich pubach.
Składniki:
- 115 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody
- 25 g kakao w proszku
- 50 g bardzo miękkiego masła
- 115 g ciemno brązowego cukru
- 2 duże jaja
- 125 maślanki
- 100 g masy cukrowej zielonej
Wykonanie:
- Przesiać suche składniki i dobrze wymieszać.
- Do suchej masy dodać masło, cukier i jajka dokładnie zmiksować.
- Na koniec wlać maślankę i dobrze połączyć.
- Formę do muffin wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełnić do połowy ciastem.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 30 minut lub do suchego patyczka.
- Masę cukrową rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyciąć motyw koniczynki.
- Koniczynki ułożyć na wierzch każdej muffinki.
- Udekorować pomarańczowymi groszkami.
Smacznego !
źródło: z książki: The Cupcake
Skomentuj