Babka czekoladowa z dużą iloscią kakao i płatkami czekolady, na maślance, to gwarancja dobrego wypieku. Puszysta a zarazem lekko wilgotna smakuje rzeczywiście niezwykle. Dominujący smak czekolady z nutą waniliową tworzy niezapomniany bukiet smakowy i zjedzenie jednego kawałka, to stanowczo za mało by nie sięgnąć po drugi.
Przepyszna propozycja babki także na swiąteczny stół, a podana w tak wykwintnej formie sprawia wrażenie bardzo uroczystej.
Składniki:
- 180 g miękkiego masła
- 150 g białego cukru
- 150 g brązowego cukru
- 1,5 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 360 mąki pszennej
- 125 g ciemnego, gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 180 ml maślanki
- 80 ml kwaśnej smietany
- 65 g ciemnej czekolady
Wykonanie:
- Masło dobrze utrzeć, dodać cukier biały i dalej ucierać na jasną masę, wsypać brązowy cukier i ponownie ucierać do otrzymania jasnej, puszystej masy.
- Do masy dodać wanilię i po jednym jajku /temp. pokojowa/, dokładnie utrzeć za pomocą miksera lub ręcznie.
- W osobnej misce połączyć mąkę, sól, sodę i kakao, wymieszać i przesiać.
- Dodawać stopniowo z maślanką i smietaną, utrzeć na puszystą masę.
- Czekoladę drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o większych oczkach i połączyć z ciastem.
- Formę do babki wysmarować tłuszczem i posypać kakao w proszku.
- Przełożyć ciasto do formy, wierzch wyrównać.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 st. C, przez 55 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu pozostawić w formie przez 10 minut, po czym wyjąć z formy i wystudzić.
- Posypać delikatnie cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.
Smacznego !
autor: Samantha wg. amerykańskiej wersji „Babki czekoladowej”
Skomentuj