Zapraszam na „Tłusty czwartek” i na pączki pieczone z cynamonem. Wersja mniej kaloryczna i również bardzo smaczna. Paczki na drożdżach z dodatkiem cynamonu, z odrobiną gałki muszkatołowej i szczyptą kardamonu. To pączki o lekko korzennym smaku, rewelacyjnie aromatyczne, pulchne i przepyszne !
Składniki:
- 370 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka suszonych drożdży aktywnych
- 1/4 łyżeczki soli
- 200-250 ml mleka
- 50 g roztopionego masła
- 125 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
Na posypkę:
- 125 g cukru cynamonowego lub 120 g drobnego cukru i 1,5 łyżeczki cynamonu w proszku
Wykonanie:
- Mąkę z solą przesiać, dodać drożdże, cukier i pozostałe składniki.
- Wymieszać i wyrobić przez 10 minut, do uzyskania gładkiego, elastycznego i miękkiego ciasta.
- Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
- Uderzyć pięscią w ciasto i ponownie wyrobić, aż będzie gładkie.
- Rozwałkować na grubość: 2-2,5 cm i wykrawać kółka o średnicy 6 cm oraz 2 cm w srodku.
- Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć sciereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 15 minut, do zarumienienia.
- Ciepłe pączki posmarować roztopionym masłem i posypać obficie cukrem cynamonowym.
Smacznego :)
inspiracja: magazyn: Delicious
Skomentuj