Popularne muffinki na całym swiecie zawsze cieszą się powodzeniem, łatwe w przygotowaniu, barwne i aromatyczne, doskonałe na różne okazje.
Te muffinki czekoladowe przygotowałam na specjalne życzenie dla moich miłych czytelników. Przepis i wykonanie jest bardzo proste z przepysznym czekoladowym kremem. Zapraszam :)
Składniki na ciasto 12 szt:
- 115 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao w proszku
- 115 g miękkiego masła
- 115 g drobnego cukru
- 2 duże jaja
- 55 g rozpuszczonej ciemnej czekolady
Składniki na krem:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 200 g smietany 20-22%
- 140 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
Do dekoracji:
- 100 g świeżych malin
- listki świeżej mięty
Wykonanie:
- Wszystkie suche składniki wymieszać.
- Dodać miękkie masło, jaja i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę.
- Wszystko dobrze zmiksować.
- Formę do muffin wyłożyć papilotkami papierowymi i nałożyć w równych częściach ciasto, do 3/4 wysokości.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st.C, przez 20 minut lub do suchego patyczka.
- Upieczone odstawić do wystudzenia.
- Czekoladę połamać na kawałki, dodać smietanę i roztopić w kąpieli wodnej, ciągle mieszając.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem i wlać roztopioną czekoladę, dokładnie ubić na gładką puszystą masę.
- Odstawić do lodówki na 20 minut.
- Udekorować wierzch muffinek.
Smacznego :)
źródło: przepis z książki: „The Cupcake”, dekoracja własna.
Skomentuj