Wśród potraw na wielkanocnym i wigilijnym stole nie powinno zabraknąć obfitości pieczonych mięs, własnoręcznie robionych pasztetów, szynek i kiełbas.
Oto jedna z propozycji, którą polecam, to polędwiczki wyborne, z mięsa wieprzowego z ostro słodkim farszem.
Składniki:
- 2 x 550 g polędwiczek wieprzowych
- 1,5 szklanki suszonych owoców mieszanych /żurawina, rodzynki, morele…/
- 1 czerwona cebula
- 1/4 szklanki pieprzu kolorowego /grubo zmielony/
- oliwa
- sól
- 1 szklanka porto lub czerwonego wina
Wykonanie:
- Polędwiczki umyć, oczyścić z błon, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
- Owoce namoczyć w porto lub czerwonym winie przez 2 godziny, po czym odcedzić, pozostawiając płyn.
- Cebulę przeszklić na oliwie, dodać do owoców, wymieszać.
- Polędwiczki naciąć wzdłuż, tworząc kieszeń, umieścić 3/4 farszu, związać sznurkiem.
- Pozostały farsz nałożyć na wierzch polędwiczek wybornych i tak przygotowane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać zalewę z owoców.
- Piec w temp. 220 st. C, przez 25 minut, pod folią, następne 10 minut bez folii.
- Podawać na zimno.
Smacznego:)
źródło: Super Food Ideas
Skomentuj