Kto z nas nie jadł pysznych kartofelków marcepanowych ? Jednakże ciasto marcepanowe należy raczej do rzadkości. Sam marcepan podobno pochodzi z Węgier, zaś kolebką jego jest miasto w Niemczech – Lubeka. Zapraszam zatem na pyszne ciasto marcepanowe i wcale nie jest takie słodkie, jak nam się wydaje.
Składniki:
- 220 g masy marcepanowej
- 250 g cukru pudru
- 220 g miękkiego masła
- 6 jaj
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kakao na posypkę
- 380 g masy marcepanowej /do dekoracji/
Wykonanie:
- Masę marcepanową utrzeć z cukrem i masłem, do uzyskania jednolitej masy.
- Dodać po 1 jajku i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto przełożyć do formy tortowej wysmarowanej tłuszczem i posypaną mąką, o średnicy 20 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
- Wystudzone ciasto udekorować pozostałym marcepanem i posypać przesianym kakao /patrz zdjęcia/.
Uwaga:
Masę marcepanową można ew. zastąpić batonami marcepanowymi bez bakali i czekolady.
Smacznego :)
źródło: z książki „The Big Book of Baking”
Skomentuj