Kuchnia meksykańska kojarzy nam się przeważnie z tortillą, burritos i tacos. Jednakże prawdziwe potrawy meksykańskie, to bogactwo smaków nieznanych i nietypowych dla europejczyków.
Przedstawiam prostą sałatkę warzywną i sałatkę z dodatkiem wołowiny w sosie chilli tzw. burritos w tortillach, obie są niezwykle smaczne.
Składniki na 4 porcje:
- 4 szt. pszenne tortille
- 400 g czerwonej fasoli
- 250 g ziaren kukurydzy gotowanej lub konserwowej
- 2 szt. awokado
- 2 pomidory
- 1 biała cebula
- 2 łyżki słodkiego sosu chilli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- oliwa z oliwek
- 400 g wołowej karkówki
Wykonanie sałatki meksykańskiej: /bez wołowiny/
- Awokado, pomidory, cebulę pokroić w kostkę, dodać kukurydzę i fasolę, sos chilli, sok z cytryny i oliwę.
- Całość wymieszać, doprawić do smaku, posypać świeżą kolendrą.
- Nakładać do ciepłych tortilli.
Wykonanie burritos:
- Tortille lekko przypiec na patelni z odrobiną oliwy.
- Wołowinę pokroić w kostkę, podsmażyć do miękkości.
- Cebulę drobno poszatkować, awokado i pomidory pokroić w kostkę.
- Do podsmażonej wołowiny dodać pozostałe składniki i smażyć do miękkości, doprawić do smaku i posypać swieżą kolendrą. Nałożyć do przygotowanych tortilli i podawać na ciepło.
Smacznego:)
źródło: kuchnia meksykańska
Skomentuj