Słodka ozdoba każdej uroczystości
Tort kwiatowy to nie tylko deser – to małe dzieło sztuki, które zachwyca smakiem i wyglądem.
Dodanie świeżych kwiatów lub cukrowych, ręcznie robionych sprawią, ze taki tort staje się wyjątkowym dodatkiem do każdej uroczystości – od urodzin, przez śluby, aż po kameralne przyjęcia rodzinne.
Torty zdobione kwiatami świeżymi czy masy cukrowej od lat cieszą się niesłabnącą popularnością.
Ich romantyczny i elegancki wygląd sprawia, że idealnie wpisują się w klimat uroczystości, gdzie liczy się każdy detal – od smaku po estetykę.
Tort kwiatowy wykonałam z ciasta marchewkowego z ananasami przekładanym kremem serowo-bananowym z nutą czekoladową, masą marcepanową i cukrową oraz świeżych kwiatów, wykończonym biszkoptami.
Do dekoracji można użyć także kwiaty jadalne – np. bratki, stokrotki, lawenda – idealne do tortów w stylu naturalnym.
Przepis niezwykle urozmaicony, a smak wyrafinowany, idealny dla koneserów podniebienia.
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 180 g brązowego cukru
- 440 g zmiksowanych ananasów
- 100 g grubo startej marchwi
- 115 g kawałki orzechów włoskich
- 185 ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250 g masy marcepanowej lub cukrowej
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone lub innego serka kremowego
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 200 g cukru pudru
- 3 dojrzałe banany
- 3 łyżki kakao
- ekstrakt rumowy/parę kropel/
Do dekoracji:
- 2 x 250g biszkoptów podłużnych
- 1 m wstążki do dekoracji
- wiązanka kwiatów /stokrotki lub wg. uznania/
- folia spożywcza
Przepis na wykonanie ciasta:
- Mąkę z proszkiem i sodą, cukier, gałkę muszkatołową wymieszać, dodać zmiksowane ananasy, marchew, orzechy włoskie, wszystko połączyć.
- W osobnym naczyniu wymieszać jajka z oliwą, po czym wlać do mieszaniny i wymieszać.
- Do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 22 cm, przelać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st. C 1 godzinę lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu pozostawić w formie przez 10 minut, po czym wyłożyć do całkowitego wystygnięcia.
Przepis na wykonanie kremu:
- W wysokim naczyniu ubić śmietanę, aż będzie gęsta. Serek mascarpone połączyć z cukrem pudrem następnie dodać do ubitej śmietany, zmiksować, dodać przesiane kakao, rozgniecione banany i aromat rumowy, wszystko razem zmiksować do połączenia się składników.
- Gotowym kremem przełożyć ciasto, uprzednio przekrojone na dwa placki. Wierzch i boki ciasta posmarować kremem. Wstawić do lodówki na 2 godziny do schłodzenia.
- Masę marcepanową rozwałkować na grubość 4 mm w kształcie koła o średnicy tortownicy, ułożyć na wierzchu tortu. Ułożyć biszkopty wkoło, po zakończeniu zabezpieczyć wstążką. Następnie rozłożyć kwiaty na całej powierzchni. Każdą łodygę kwiatka skrócić i owinąć folią spożywczą, wbić lekko w masę marcepanową, tworząc bukiet.
Tort kwiatowy to świetny sposób na podkreślenie wyjątkowości każdej okazji. Nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje tak, że goście długo będą o nim mówić.
Zainspiruj się lub stwórz własny tort i ciesz się zachwytem bliskich.
Smacznego !
Inspiracja: taste.com
Skomentuj